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「1COIN朝食週間」10月27日献立
大学ニュース
10月27日の献立とレシピを紹介します。明日もお楽しみに！
～10月27日（火）の献立～
鶏肉のポテチーズ焼き
（サニーレタス：札幌産、コールスロー：南幌産、トマト：函館産）
海藻たっぷりサラダ
（胡瓜：函館産、大根：石狩産）
もち麦ごはん
（精白米：江別産）
具だくさんお味噌汁
（本しめじ：苫小牧産）
ゆであげブロッコリー
フルーツ
牛乳
＜本日の栄養価＞
エネルギー932kcal、たんぱく質31.1g、脂質29.9g、塩分3.2g
～自分でも作ってみよう！『鶏肉のポテチーズ焼き』～
＜材料：4人分＞
・ 鶏肉 100g×4枚
・ 塩こしょう 少々
・ 小麦粉 20g
・ 油 適量
・ じゃが芋 80g
・ 人参 20g
・ 玉ねぎ 40g
・ 炒め油 適量
・ マヨネーズ 60g
・ 粒マスタード 12g
・ とろけるチーズ 30g
・ ケチャップ 80g
・ 赤ワイン、砂糖 少々
＜作り方＞
①鶏肉は、食べやすい大きさに開き、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、
フライパンで焼き色をつける。
②じゃが芋はダイスカット、人参はみじん切り、玉ねぎはスライスし、炒める。
③ボールにマヨネーズ・粒マスタードと②を入れ、混ぜ合わせる。
④①の鶏肉に③の具材とチーズをのせて、オーブン又はグリルで焼く。
＜ポイント＞
＊電子レンジのオーブン機能や、魚焼きグリルを活用すると時間短縮になります
よ。
レシピ提供：（株）グリーンハウス