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「1COIN朝食週間」10月29日献立
大学ニュース
10月29日の献立とレシピを紹介します。
～10月29日（木）の献立～
豆腐と鶏そぼろ丼（米：江別産、万能ねぎ：旭川産）
ポテトじゃこカレー炒め（ベーコン：新冠産）
野菜たっぷり味噌汁（白菜：長沼産）
フルーツ
牛乳
ゆであげブロッコリー
＜本日の栄養価＞
エネルギー850kcal、たんぱく質35.5g、脂質25.5g 塩分3.2g
～自分でも作ってみよう！『豆腐と鶏そぼろ丼』～
＜材料：４人分＞
・鶏ひき肉 120g ・木綿豆腐 400g ・醤油 60g
・料理酒 4g ・おろししょうが 12g ・だし汁 12g
・醤油 16g ・万能ねぎ 12g
・砂糖 6g ・白すりゴマ 2g
・みりん 4g ・きざみのり 適量
＜作り方＞
①鶏ひき肉は、調味料を煮立たせた鍋で煮てほぐし、とりそぼろを作る。
②豆腐は、キッチンペーパーで包み、よく水気をきっておく。
③丼にごはんを盛り、鶏そぼろ・くずした豆腐・その他トッピングを盛り付け、
だし醤油をかける。
＜ポイント＞
＊トッピングはアレンジ可能です。かつお節・しらす干し・桜えび・塩昆布・キ
ムチなど、家にあるもので手軽に作れます。
レシピ提供：（株）グリーンハウス