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「西村学長が推薦する健康メニュー」が提供されました
2014.04.23お知らせ
 4月22日、長年食べ物と健康の研究を続け、「玉ねぎ博士」として有名な西村学長が推薦する健康メニュー(第1弾)が、(株)北海道グリーンハウスの協力のもと、PAL4階学生食堂で提供されました。
 玉ねぎには、疲労回復、高血圧、糖尿病、不眠解消、精神安定などに効用がありますが、今回提供されたメニュー「豚肉と玉ねぎのカレー炒め」は、玉ねぎを切った後そのまま常温に30分程度置き、弱火でゆっくり短時間炒めることで、玉ねぎの「血液サラサラ&記憶障害改善」に最も効用がある調理がされた健康メニューです。
 学生や教職員からは「ごはんが進み、おいしかった」、「自分の家でも挑戦してみたい」、「玉ねぎの食感が強く、若干辛みを感じるが、カレーの辛さとのバランスがちょうど良かった」、「夏バテ防止に効果がありそう」等、感想がありました。
 ゴールデンウィーク明けには、行者ニンニクを使用した健康メニュー(弾2弾)が提供される予定です。